Matteo Baronetto
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Matteo Baronetto chef of rest. Del Cambio: Wind of change!

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Matteo Baronetto porta il vento del cambiamento. Non solo al Cambio ma molto di più! Spero e credo che porti il cambiamento a Torino ed ai torinesi. Questo lo può fare solo un torinese. Un torinese che…
la peca
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LA PECA 2014: gourmet paradise.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Gigi and Nicola Portinari. (photo lapeca.it) Venerdì 04/04/2014 L'ultima cena a La Peca di Lonigo mi ha confermato, qualora ce ne fosse bisogno, che i fratelli Portinari sono molto in forma. É molto…
ivan milani

Chef IVAN MILANI & CASTELMAGNO Cheese Cuisine.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Venerdì scorso 28 Marzo ho assistito ad un miracolo nel ristorante del San Quintino Resort di Busca (CN): lo chef Ivan Milani é riuscito a cucinare un intero menu dedicato al formaggio Castelmagno, senza…

BEST (SPANISH) CHEFS OF THE WORLD.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Dopo l'ennesima vacanza estiva dell'anno scorso in Spagna, si rafforza in me l'idea che i migliori chefs spagnoli siano ancora decisamente davanti ai migliori chefs italiani e francesi. In Spagna c'è…
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2013 BEST MEAL: rest. AZURMENDI. CHEF ENEKO ATXA.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION 2013 PRANZO DELL'ANNO: rist. AZURMENDI. CHEF: ENEKO ATXA. Il Maestro basco Eneko Atxa. 11.08.2013 pranzo. Per la prima volta visito il rist. Azurmendi e lo chef Eneko Atxa mi ha letteralmente…
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GREAT DISH: QUAIL, POTATO AND FOIE GRAS SAUCE. Rest. MASSIMO CAMIA - BAROLO

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION GRANDE PIATTO: quaglia, crema di patate e salsa al foie gras. Pochi giorni fa sono stato nel nuovo ristorante dello chef Massimo Camia nelle cantine Damilano a Barolo. Il locale é splendido, luminoso,…
claudio vicina

CASA VICINA MAKES WELL SOMETHING BAD: ALKEKENGI WITH CHOCOLATE.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Non parlo spesso qui del rist. Casa Vicina di Torino e dello chef Claudio Vicina ma chi mi conosce sa che considero Claudio un grandissimo della cucina Piemontese (e quindi un grande della cucina italiana). Come…

BOLLITO MISTO REVOLUTION BY A.Mecca & S.Brarda

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Left to right: cattle breeder Mr. and Mrs. Lisa, chef Alessandro Mecca and butcher Silvio Brarda. Merc. 13/11/2013, cena. Rist. Estate di San Martino (Villanova d'Asti, AT). É stata la terza cena…
chef juri chiotti
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CHEF JURI CHIOTTI 'S NEW LIFE: WHERE EAGLES DARE!

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Chef Juri Chiotti (left) and Alessandro Re (right). Hanno lasciato tutto per dedicarsi anima e corpo alla loro grande passione: La Montagna! Basta questo perché lo chef Juri Chiotti ed il maître…
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ITALIAN PASSION: Rest. D'O - Chef DAVIDE OLDANI

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Non ero mai stato al Rist. D'O di Davide Oldani prima dello scorso giovedi 27 giugno.. Diciamo subito che la qualità della cucina mi ha impressionato molto. Me lo aspettavo essendo stato Davide al fianco…