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HOMMAGE À DAVIDE SCABIN

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Domenica scorsa, 27/05/2013, abbiamo organizzato l' "Hommage à Davide Scabin" al San Quintino resort di Busca (CN). Si e' trattato di un momento pensato dalla sua famiglia, dai suoi amici, colleghi e…
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CHATEAUBRIAND ROBESPIERRE: THE MECCAS WAY (junior & senior)

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Chateaubriand Robespierre Nell'ultimo mese mi e' capitato di mangiare questo piatto cucinato da due cuochi diversi, due generazioni distinte, due modi differenti di interpretare lo stesso piatto, interpretazioni…
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TOP ITALIAN CHEF LUIGI TAGLIENTI HEAD CHEF IN TRUSSARDI #MILAN

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION LUIGI TAGLIENTI, UNO DEI MIGLIORI CHEFS ITALIANI, GESTISCE LE CUCINE DEL TRUSSARDI DI MILANO. Venerdì 15 Marzo 2013, cena. Ho ritrovato lo chef Luigi Taglienti dopo l'esperienza cuneese al rist. 'Delle…
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EL COQ'S MOOD: HIS WORLD IS NOT ENOUGH.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION 08-09/02/2013. Tre chefs, sei mani, thirty creative touches. Questo il titolo delle due cene organizzate dal giovane chef Lorenzo Cogo a Marano Vicentino nel suo ristorante El Coq. Bella e stimolante l'idea:…
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2012 BEST MEAL: NERUA, GUGGENHEIM MUSEUM BILBAO. CHEF JOSEAN MARTINEZ ALLIJA

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION IL MIO PRANZO DELL'ANNO: rist. NERUA, MUSEO GUGGENHEIM BILBAO. CHEF JOSEAN MARTINEZ ALLIJA. Josean Martinez Allija, il giovane Maestro. August 21st 2012, lunch. Torno dopo 3 anni in questo santuario…
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BACK TO THE FUTURE: Cotoletta alla Milanese 2012

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Domenica 07/10/2012 Rist.Tajut, chef Enrico Zanirato. Negli ultimo 10 giorni mi e' capitato di assaggiare per ben due volte la classica cotoletta milanese preparata con una sapienza unica da due giovani…

Matteo Baronetto head chef in Cracco rest.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Sabato 30 Giugno ho cenato al ristorante Cracco di Milano. L'ultima volta era stata nel dicembre 2009: come allora, ho cenato alla GRANDISSIMA!!!! (lo dico a scanso di equivoci). Veramente e' la cucina…
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BACK TO SCHOOL !!!

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Sono parecchie le considerazioni da fare durante il viaggio fatto la settimana scorsa con Rafael Garcia Santos attraverso l'Italia dell'alta cucina. Tante emozioni e grandi momenti gastronomici. Uno dei…
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Terre Alfieri é

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Giovedì 24/05/2012, rist. Vittoria a Tigliole (AT) Ore 10,30. Si incontrano gli Stati Generali delle Terre Alfieri, piccola regione tra Langa, Roero e Monferrato che rivendica una sua identità in mezzo…
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El Coq rocks!

FOR ENGLISH TRANSLATION PRESS HERE Rist. El Coq - Marano Vicentino (Vi) Chef: Lorenzo Cogo Sabato 24 Marzo 2012 Ha appena festeggiato un anno di apertura e ci torno per la terza volta (la prima, a giugno 2011, ero con Rafael Garcia…