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Piatto dell’anno da Seta a Milano

Per la prima volta ho pranzato al ristorante Seta dell'hotel Mandarin Oriental di Milano. La cucina dello chef Antonio Guida mi ha conquistato subito: siamo a livelli altissimi! Su questo non c'è dubbio. In entrata mi è stato servito un grande…
mago rabin
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Nuovo Mago Rabin: subito un grande piatto!

Siamo stati ieri nella nuova sede del ristorante Mago Rabin. Aperto da meno di un mese, dista pochi metri dal vecchio indirizzo in cui verrà inaugurato a breve un locale aperto da mattina a sera (colazioni, pranzo, aperitivo, ecc). Ma questa…
alessandro mecca
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Alessandro Mecca, grande piatto al rist. Spazio 7 Torino.

Grande piatto nel menù degustazione di Alessandro Mecca al rist. Spazio 7 di Torino. Mezze maniche E. Pepe, zucchine e ricotta. Stilisticamente perfetto: senso estetico e minimalismo sono le idee alla base di questa portata. Tre ingredienti…
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Un grande vino italiano incontra la cucina di Casa Vicina.

Sabato 15.07.2017. Pranzo.  Due piatti leggeri al rist. Casa Vicina di Torino in un caldo mezzogiorno di luglio. Ma oggi beviamo un grande vino: Ciro' 2013 di 'A Vita, la cantina di Francesco De Franco.  Da qualche anno ho scoperto il fascino…
ristorante Giudice

L' Opéra del ristorante Giudice. Uno dei migliori desserts da ristorante a Torino. 

L' Opéra del ristorante Giudice. Uno dei migliori desserts da ristorante a Torino. Terminato il pranzo di ieri con questo splendido entremets, mi sono chiesto in quali ristoranti torinesi si potesse degustare un dessert di questo livello.…
Manuel Marchetta
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Manuel Marchetta ed il Gambero di San Remo. 

Ittiturismo Patrizia di San Remo è il ristorante dove lavora lo chef Manuel Marchetta. Hanno un peschereccio (Patrizia) e servono esclusivamente pesce locale da loro pescato. Il massimo per il torinese medio come me! La cucina di Manuel…
gaudenzio
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Ancora un risotto eccellente da Gaudenzio, Torino. 

Risotto Acquerello alla zucca ed ostriche.    Un grande risotto cucinato questa sera dagli chef di Gaudenzio, Ale Zuccaro e Michela Cuccovillo. (memorabile il risotto bottarga e cozze assaggiato poche settimane fa) Innanzi tutto sottolineerei…
Matteo Baronetto
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Pollo alla Marengo. Un classico interpretato da Matteo Baronetto. 

Mercoledì 30 Novembre. Rist. Del Cambio, Torino. Pranzo. Ecco un grande classico interpretato da Matteo Baronetto, chef del Cambio di Torino. Sempre interessante vedere un cuoco che si cimenta nella preparazione del Pollo alla Marengo.…
Ristorante Del Cambio
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Matteo Baronetto: risotto, alloro e midollo. Un boccone di velluto...

Mercoledì 30 Novembre. rist. Del Cambio, Torino. Risotto alloro e midollo. Ecco a voi il risotto proposto in questi giorni in menù al Cambio dallo chef Matteo Baronetto. Il piatto è davvero notevole! La cottura del riso è ineccepibile…
al gatto nero

Una Genovese memorabile al Gatto Nero. 

Rist. al Gatto Nero, Torino. Giovedì 17 Novembre, pranzo. Davvero una pausa pranzo felice in uno dei miei ristoranti del cuore! Ne parlai già qui. Capunet di faraona all'inizio e salsiccia drogata con fagioli cannellini al fiasco per…