Vino Naturale

Perché recensire un ristorante del vino naturale senza parlare del suo punto di forza che è il Vino Naturale?

Ma chissà come mai? Come mai passano gli anni ed affermati giornalisti e/o influencers (molti sono anche miei vecchi amici) recensiscono bene la cucina di un ristorante del vino naturale ed al momento di parlare del punto di forza del locale…
paul bocuse
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Paul Bocuse, addio al re

Domenica 21 Gennaio, l'articolo su Paul Bocuse con una mia intervista fatta da Francesca Angeleri, apparso sul quotidiano Il Manifesto. Un ricordo dello chef 91enne appena scomparso. Qui di seguito il testo dell'articolo dal sito de Il M…
Leonardo Sergi
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È tornato Leonardo Sergi!

È tornato!!! Leonardo Sergi...i suoi cocktails sono un concentrato di classe, eleganza, conoscenza e sopratutto misura, bilanciamento...equilibrio. Le doti fondamentali per riuscire a miscelare vari spirits e creare un’opera d’arte nel…
Vin Nature Angers 2016
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Saloni Vin Nature di Angers 2006/2016: dopo 10 anni è chiara la scelta delle nuove generazioni. 

Photo: Iago Bitarishvili (left) pouring his Chardakhi. Sunday 30th january 2016 salon Les Pénitentes, Angers. Articolo pubblicato il 22/02/2016 sul sito Velier qui. Dopo esattamente 10 anni torno ad Angers per i grandi saloni del vino…
brutal wine
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Angers OFF: Renaissance des AOC, Les Pénitentes, Les Anonymes, La Dive. BRUTAL wine experience.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Angers OFF: Renaissance des AOC, Les Pénitentes, Les Anonymes, La Dive. Esperienza....BRUTAL wine. Appena rientrato dai saloni del vino naturale ad Angers e Saumur (31 Gen - 01 Feb) sono ancora felicemente…
News from Vosne Romanée

News from Vosne Romanée.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Domenica 2 Agosto, ore 17:15, 31 gradi, sole pieno e caldo. Un tourista della domenica si fa un selfie con vista sul Richebourg Grand Cru. Questi sono i piccoli grappoli del Grand Cru Romanée St. Vivant…
gastronomika 2014
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GASTRONOMIKA 2014: NOTHING NEW IN ITALY IN OVER 10 YEARS...

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION   GASTRONOMIKA 2014: NULLA DI NUOVO IN ITALIA NEGLI ULTIMI 10 ANNI... IL CONGRESSO HA RESO OMAGGIO SOLO AI CUOCHI ITALIANI CINQUANTENNI E FAMOSI DIMENTICANDO LE NUOVE GENERAZIONI. Appena tornato…
barolo boys
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BAROLO BOYS , THE MOVIE. (AND ANGELO GAJA 'S GHOST)

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION BAROLO BOYS, IL FILM. (ED IL FANTASMA DI ANGELO GAJA) Martedì 30 Ottobre ho assistito alla prima del film 'Barolo Boys'. Si tratta di un documentario della durata di un'ora piuttosto ben fatto. Traccia…
jules chauvet

JULES CHAUVET Hometown: La Chapelle De Guinchay

My own tribute to Mr. Jules Chauvet in his hometown. The street sign says: 'ami du vin et de l'oenologie' ?!?!?! Was he 'un ami' or the most important wine scientist of the 1900? At least a short part of his house street bears his name..…

ORGANIC MY ASS ! Part 2

press here for ENGLISH TRANSLATION BIO UN PAR DI PALLE ! Parte 2 La scorsa settimana é un uscito un curioso articolo sul sito di Slow Wine/Slow Food: 'Fatevene una ragione: in Langa il Bio ha vinto!'. Potete, leggerlo qui. Sono rimasto…