mazzo a roma
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Mazzo a Roma, il bistrot 2.0

Pochi giorni fa l'amico Paolo insiste per portarmi a cena da Mazzo a Roma, Centocelle: non smetterò mai di ringraziarlo! È stata per me una grande scoperta. Mazzo è 'Il Bistrot Urbano' per eccellenza. Questi ragazzi hanno uno stile unico.…
Federico Zanasi
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Condividere: Federico Zanasi si presenta con una delle cucine più interessanti d’Italia

Il rist. Condividere non è ancora aperto al pubblico ma Federico Zanasi si presenta con una delle cucine più interessanti d'Italia. (Il primo servizio aperto al pubblico sarà questo martedì 12/06). Condividere è molto convincente. Quando…
combal zero
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Combal zero Davide Scabin è sempre il n. 1

Sono tornato a cena al Combal zero di Davide Scabin dove mancavo inspiegabilmente da qualche tempo. A scanso di equivoci posso dirvi che ho mangiato un menu assolutamente perfetto, nella forma e nell'esecuzione. Come sempre mi è successo in…
Jérôme Migotto
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Jérôme Migotto, da Parigi all’Alta Langa: una cucina (piemontese) di gran classe!

Charlotte Launay e Jérôme Migotto hanno aperto quattro anni fa il loro hotel (4 stelle) con ristorante Le Piemontesine ad Igliano CN. Lo scenario è quello bellissimo e quasi incontaminato dell' Alta Langa. Questa coppia francese (lei del…

Trattoria Il Gabbiano: grande vino da abbinare alla cucina locale!

Domenica sera nella pianura Cremonese, verso Brescia. Il tutto immerso nella nebbia. Mi ristoro alla Trattoria Il Gabbiano di Corte Dè Cortesi (CR), paese di oche e poeti! Il Gabbiano, chiocciola Slow Food, Bib Gourmand Michelin. Le attese…
sorij

C'è l'esodo? E allora io vado al Sorij!

Sabato 5 agosto 2017. Pranzo. Torino mezza deserta, caldo asfissiante, tutti son partiti. E allora? Vado al Sorij Nouveau in via Matteo Pescatore da Piero (primo a sinistra, poi verso destra: il sommelier Miko, Chef Paolo Ribotto e Federico). Pranzetto…
bistrot cannavacciuolo torino

Bistrot Cannavacciuolo Torino. Terzo giorno di apertura: tutto già funziona a meraviglia!

Mercoledì 26 Luglio 2017, pranzo. Il Bistrot Cannavacciuolo Torino è al terzo giorno di apertura ma pare sia aperto da molto più tempo: tutto già funziona a meraviglia. Bella giornata, mi concedo questo pranzo. Il locale è molto…
juri chiotti
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Ecco Reis! il nuovo locale di Juri Chiotti.

Aperto da pochi mesi ecco Reis, cibo libero di montagna, il nuovo locale di Juri Chiotti a Frassino in Valle Varaita (CN). Ricapitolando: dopo aver lasciato, qualche anno fa, la stella Michelin della cucina delle Antiche Contrade a Cuneo,…
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Un grande vino italiano incontra la cucina di Casa Vicina.

Sabato 15.07.2017. Pranzo.  Due piatti leggeri al rist. Casa Vicina di Torino in un caldo mezzogiorno di luglio. Ma oggi beviamo un grande vino: Ciro' 2013 di 'A Vita, la cantina di Francesco De Franco.  Da qualche anno ho scoperto il fascino…
Villa Pizzini
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Villa Pizzini , una cucina piemontese spettacolare.

13/07/2017. Villa Pizzini , una cucina piemontese spettacolare. Il ristorante Villa Pizzini di Stresa (VB) esiste solo da un anno e mezzo, è aperto da inizio 2016, ed è già un must. La verità è che il progetto di Ivan Fiorilla  e Sabina…