juri chiotti
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Ecco Reis! il nuovo locale di Juri Chiotti.

Aperto da pochi mesi ecco Reis, cibo libero di montagna, il nuovo locale di Juri Chiotti a Frassino in Valle Varaita (CN). Ricapitolando: dopo aver lasciato, qualche anno fa, la stella Michelin della cucina delle Antiche Contrade a Cuneo,…
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Un grande vino italiano incontra la cucina di Casa Vicina.

Sabato 15.07.2017. Pranzo.  Due piatti leggeri al rist. Casa Vicina di Torino in un caldo mezzogiorno di luglio. Ma oggi beviamo un grande vino: Ciro' 2013 di 'A Vita, la cantina di Francesco De Franco.  Da qualche anno ho scoperto il fascino…
Villa Pizzini
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Villa Pizzini , una cucina piemontese spettacolare.

13/07/2017. Villa Pizzini , una cucina piemontese spettacolare. Il ristorante Villa Pizzini di Stresa (VB) esiste solo da un anno e mezzo, è aperto da inizio 2016, ed è già un must. La verità è che il progetto di Ivan Fiorilla  e Sabina…
terme di pigna

La grande Cucina dell'entroterra nel Ponente Ligure al Rist. Terme di Pigna

Venerdì 06/01/2017, pranzo. La grande Cucina dell'entroterra nel Ponente Ligure al Rist. Terme di Pigna. E non solo del Ponente Ligure, ma anche dell'entroterra della Costa Azzurra! Torno dopo molti anni in questo ristorante ed i miei…
Luigi Taglienti
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L'alta cucina di Luigi Taglienti al LUME di Milano.

Giovedi 15 Dicembre 2016. Pranzo. Ritrovo Luigi Taglienti al LUME. Dopo averlo frequentato alle Antiche Contrade di Cuneo, la mia ultima esperienza risale al periodo in cui gestiva la cucina del Rist. Trussardi alla Scala di Milano. Era l'inizio…
Cacciatori di Cartosio
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La cucina del cuore di Federica al rist. Cacciatori di Cartosio. 

Venerdì 2 Dicembre, rist. Ai Cacciatori di Cartosio (AL). Pranzo. Federica Milano dietro alla stufa a legna della sua cucina. Tornare a Cartosio è ogni volta un ritrovare sensazioni, emozioni e passioni vissute nelle tante visite fatte…
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GAUDENZIO: MIMI, FIFI & GLOUGLOU'S FAVORITE BISTROT IN TORINO

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION GAUDENZIO: IL BISTROT DI TORINO PREFERITO DA MIMI, FIFI & GLOUGLOU. Qualche sera fa, entrando da Gaudenzio, noto sulla sinistra davanti al bancone, tre persone col bicchiere in mano: hanno un'aria…
The unbearable lightness of being. A Gatto Nero 's classic.
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The Unbearable Lightness Of Being. A Gatto Nero 's Classic.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION   L'INSOSTENIBILE LEGGEREZZA DELL'ESSERE. UN PIATTO CLASSICO DEL GATTO NERO. Tra i tanti piatti che adoro al rist. Al Gatto Nero di Torino, c'è n'è uno in particolare che mi piace più di tutti:…
Monsieur Ragoût, rest. Profumo DiVino, Treiso (CN)
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Monsieur Ragoût, rest. Profumo DiVino, Treiso (CN)

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Monsieur Ragoût, rest. Profumo DiVino, Treiso (CN). Il Profumo DiVino di Treiso è uno dei ristoranti che più apprezzo nelle Langhe. Il patron conosce il vino e vi fa divertire con bottiglie sia locali…
ENRICO CRIPA 'S NEOCLASSIC TOUCH
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ENRICO CRIPPA 'S NEOCLASSIC TOUCH

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION   Un aspetto della cucina di questo chef di cui si parla poco ma fondamentale per capire la sua filosofia di cucina globale. Venerdì 19/12/2014 Ritorno a Piazza Duomo dopo un periodo piuttosto…