Ho ereditato da mio padre Giorgio una bottiglia di ...
Ristorante Giglio di Lucca: il ristorante più chiacchierato del momento. Da quando la proprietà ha deciso di rinunciare alla Stella Michelin, la notizia ha evidentemente suscitato clamore, discussioni infinite tra chi ‘il fine dining è morto’, ‘la Michelin è finita!’ o ‘è una trovata pubblicitaria’, ecc. Sono andato a provarlo.
Grande Piatto. Mi è piaciuto molto l’agnolotto dello chef Enzo Barillà assaggiato ieri al Mago Rabin di Marcello Trentini e Simona Beltrami. 1 stella Michelin Piatto intelligente eseguito in maniera tecnicamente molto precisa. Innanzi tutto colpisce per il livello estetico.
La Trattoria Fratelli Bruzzone è un ottimo indirizzo consigliatomi da Federico Ferrero. Sconosciuto dalle principali guide di settore.
Dall’apertura nel 2021 Orma Vini ha cambiato forma e si sta plasmando nella versione definitiva: all’inizio era solo mescita abbinata a pochi prodotti e piatti freddi ma da diversi mesi ormai è stata montata e messa in funzione la cucina.
Alberto Marcomini definisce quello che è un nuovo trend sul palcoscenico della produzione casearia artigianale. L’arte contemporanea del formaggio.
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