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ALBA'S MELTIN' WOK

FROM: ENGLISH VERSION VERSION FRANÇAISE VERSION EN CASTELLANO Il comprensorio territoriale di Alba e delle Langhe sta vivendo una stagione gastronomica veramente importante diventando protagonista sul palco gastronomico nazionale…
Philippe Pacalet
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Philippe Pacalet and Gian Piero Vivalda “LIVE” in Cervere

FROM VERSION EN CASTELLANO Giovedi 14 Aprile 2011, ore 20,30, ristorante Antica Corona Reale a Cervere (Cuneo). In questa occasione ho avuto la possibilità di realizzare un mio vecchio desiderio: mangiare da Gian Piero Vivalda con…
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Le Chef de Cuisine Italien. Mauro Uliassi.

FROM VERSION EN CASTELLANO Quando a inizio maggio 2009 sono stato da Mauro Uliassi per la prima volta, non ho avuto solo le mie attese confermate ma molto di piu'. Certo sapevo di essere in uno dei piu’ importanti ristoranti della…
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CHEZ MAXIME, LE MAXIMUM!!!

FROM: Massimo Bottura cucina la pasta all'uovo come pochi altri in Italia. Tra i migliori piatti di pasta fresca che mi sia capitato di mangiare negli anni, ricordo gli agnolotti di Casa Vicina e di Lidia Alciati, quelli ripieni ai funghi…
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CRACCO 2008

FROM: ENGLISH TRANSLATION VERSION FRANÇAISE VERSION EN CASTELLANO Ho conosciuto la cucina di Carlo Cracco nella seconda parte degli anni novanta, quando lavorava al ristorante Le Clivie di Piobesi d'Alba. Detto questo, non sono…

Nord, sud, ovest, est, Magreb, Mashreq...Paolo Lopriore

FROM: VERSION EN CASTELLANO Ho cenato per la prima volta al ristorante "il canto" di Siena nei primi giorni di Ottobre 2007. Molto in ritardo, avrei dovuto venirci prima. La cucina dello chef Paolo Lopriore mi ha subito conquistato.…