Matteo Baronetto
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Pollo alla Marengo. Un classico interpretato da Matteo Baronetto. 

Mercoledì 30 Novembre. Rist. Del Cambio, Torino. Pranzo. Ecco un grande classico interpretato da Matteo Baronetto, chef del Cambio di Torino. Sempre interessante vedere un cuoco che si cimenta nella preparazione del Pollo alla Marengo.…
Ristorante Del Cambio
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Matteo Baronetto: risotto, alloro e midollo. Un boccone di velluto...

Mercoledì 30 Novembre. rist. Del Cambio, Torino. Risotto alloro e midollo. Ecco a voi il risotto proposto in questi giorni in menù al Cambio dallo chef Matteo Baronetto. Il piatto è davvero notevole! La cottura del riso è ineccepibile…
Magorabin
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Dal Magorabin di Torino un piatto sontuoso.

Rist. Magorabin, Torino. 15/11/2016 Ravioli di coda di bue su brodo dashi e tartufo bianco.  Al centro di un percorso studiato dallo chef del Magorabin, mi viene servito questo piatto davvero squisito! I ravioli sono ripieni di un ragout…
Christian Milone

Christian Milone riporta la stella Michelin nel Pinerolese!

Torno oggi dopo qualche anno da Christian Milone, uno degli chefs che considero più creativi in Piemonte e non solo! (Sicuramente tra quelli tra quelli della sua generazione lo è). Ne parlai anni fa qui Con grande soddisfazione noto che…

ADRIANO MESA: TODAY'S GOURMET RESTAURANT MODEL

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION ADRIANO MESA: IL MODELLO ODIERNO DEL RISTORANTE GOURMET 22/05/2015 Cena al rist. Adriano Mesa di Frossasco (TO) Questa è stata la mia prima visita a questo Chef, nonostante ne avessi sentito parlare…
Monsieur Ragoût, rest. Profumo DiVino, Treiso (CN)
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Monsieur Ragoût, rest. Profumo DiVino, Treiso (CN)

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Monsieur Ragoût, rest. Profumo DiVino, Treiso (CN). Il Profumo DiVino di Treiso è uno dei ristoranti che più apprezzo nelle Langhe. Il patron conosce il vino e vi fa divertire con bottiglie sia locali…
ENRICO CRIPA 'S NEOCLASSIC TOUCH
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ENRICO CRIPPA 'S NEOCLASSIC TOUCH

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION   Un aspetto della cucina di questo chef di cui si parla poco ma fondamentale per capire la sua filosofia di cucina globale. Venerdì 19/12/2014 Ritorno a Piazza Duomo dopo un periodo piuttosto…
Agnolotti Masters: Casa Vicina and Del Cambio.

Agnolotti Masters: Casa Vicina and Del Cambio.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Claudio Vicina (left) and Matteo Baronetto. Martedì scorso, 2 dicembre, é stato un grande giorno: ho trovato un agnolotto che può rivaleggiare con quello del rist. Casa Vicina. Al rist. Del Cambio…
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WELCOME BACK MAESTRO! Paolo Lopriore. rest. Kitchen, Como.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Martedì 11/11, ho cenato per la terza volta al Kitchen (aperto da 6 mesi) verificando il nuovo corso della cucina dello chef. A Como riparte da zero. Nuovo Terroir, nuovi ingredienti, nuovi piatti. Le…
Matteo Baronetto
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Matteo Baronetto chef of rest. Del Cambio: Wind of change!

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Matteo Baronetto porta il vento del cambiamento. Non solo al Cambio ma molto di più! Spero e credo che porti il cambiamento a Torino ed ai torinesi. Questo lo può fare solo un torinese. Un torinese che…