Luigi Taglienti
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L'alta cucina di Luigi Taglienti al LUME di Milano.

Giovedi 15 Dicembre 2016. Pranzo. Ritrovo Luigi Taglienti al LUME. Dopo averlo frequentato alle Antiche Contrade di Cuneo, la mia ultima esperienza risale al periodo in cui gestiva la cucina del Rist. Trussardi alla Scala di Milano. Era l'inizio…
Cacciatori di Cartosio
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La cucina del cuore di Federica al rist. Cacciatori di Cartosio. 

Venerdì 2 Dicembre, rist. Ai Cacciatori di Cartosio (AL). Pranzo. Federica Milano dietro alla stufa a legna della sua cucina. Tornare a Cartosio è ogni volta un ritrovare sensazioni, emozioni e passioni vissute nelle tante visite fatte…
Matteo Baronetto
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Pollo alla Marengo. Un classico interpretato da Matteo Baronetto. 

Mercoledì 30 Novembre. Rist. Del Cambio, Torino. Pranzo. Ecco un grande classico interpretato da Matteo Baronetto, chef del Cambio di Torino. Sempre interessante vedere un cuoco che si cimenta nella preparazione del Pollo alla Marengo.…
Ristorante Del Cambio
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Matteo Baronetto: risotto, alloro e midollo. Un boccone di velluto...

Mercoledì 30 Novembre. rist. Del Cambio, Torino. Risotto alloro e midollo. Ecco a voi il risotto proposto in questi giorni in menù al Cambio dallo chef Matteo Baronetto. Il piatto è davvero notevole! La cottura del riso è ineccepibile…
Magorabin
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Dal Magorabin di Torino un piatto sontuoso.

Rist. Magorabin, Torino. 15/11/2016 Ravioli di coda di bue su brodo dashi e tartufo bianco.  Al centro di un percorso studiato dallo chef del Magorabin, mi viene servito questo piatto davvero squisito! I ravioli sono ripieni di un ragout…
Christian Milone

Christian Milone riporta la stella Michelin nel Pinerolese!

Torno oggi dopo qualche anno da Christian Milone, uno degli chefs che considero più creativi in Piemonte e non solo! (Sicuramente tra quelli tra quelli della sua generazione lo è). Ne parlai anni fa qui Con grande soddisfazione noto che…

ADRIANO MESA: TODAY'S GOURMET RESTAURANT MODEL

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION ADRIANO MESA: IL MODELLO ODIERNO DEL RISTORANTE GOURMET 22/05/2015 Cena al rist. Adriano Mesa di Frossasco (TO) Questa è stata la mia prima visita a questo Chef, nonostante ne avessi sentito parlare…
Monsieur Ragoût, rest. Profumo DiVino, Treiso (CN)
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Monsieur Ragoût, rest. Profumo DiVino, Treiso (CN)

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Monsieur Ragoût, rest. Profumo DiVino, Treiso (CN). Il Profumo DiVino di Treiso è uno dei ristoranti che più apprezzo nelle Langhe. Il patron conosce il vino e vi fa divertire con bottiglie sia locali…
ENRICO CRIPA 'S NEOCLASSIC TOUCH
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ENRICO CRIPPA 'S NEOCLASSIC TOUCH

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION   Un aspetto della cucina di questo chef di cui si parla poco ma fondamentale per capire la sua filosofia di cucina globale. Venerdì 19/12/2014 Ritorno a Piazza Duomo dopo un periodo piuttosto…
Agnolotti Masters: Casa Vicina and Del Cambio.

Agnolotti Masters: Casa Vicina and Del Cambio.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Claudio Vicina (left) and Matteo Baronetto. Martedì scorso, 2 dicembre, é stato un grande giorno: ho trovato un agnolotto che può rivaleggiare con quello del rist. Casa Vicina. Al rist. Del Cambio…