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Nice Challenge in Beaune: Pinot Noir vs Nebbiolo.
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Nice Challenge in Beaune: Pinot Noir vs Nebbiolo.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Ieri sera una bella sfida a Beaune! Un grande vigneron, Philippe Pacalet, con un grande vino, di una grande AOC di Borgogna: Gevrey Chambertin 2009. Dall'altra parte una chicca irripetibile del 1970 (bottiglia…
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AN HIGHER CULTURAL LEVEL IN WINEMAKING: PHILIPPE PACALET.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION UN LIVELLO CULTURALE PIÚ ALTO IN ENOLOGIA: PHILIPPE PACALET. Domenica mattina 25 agosto stavo godendomi la colazione al café Odessa di Montparnasse quando nell'ultima pagina di Le Monde mi imbatto…
Paolo Parisi
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The Paolo Parisi experience

Lo scorso fine settimana a Torino, nei ristoranti Slurp e Casa Slurp dei fratelli Beraudo, Paolo Parisi si e' esibito per tre giorni proponendo da giovedì a sabato ogni sera un tema differente. E' stato un incontro con il produttore molto didattico…
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Massimo Bottura 2012

ENGLISH TRANSLATION PRESS HERE High noon in via Stella. Massimo Bottura vs. my father, an Harley Davidson, two Modena dudes... Giovedì, 29 Marzo 2012. Osteria Francescana, Modena. Pranzo, io e mio padre con Monica e Philippe Pacalet. Torno…
Philippe Pacalet
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Philippe Pacalet and Gian Piero Vivalda “LIVE” in Cervere

FROM VERSION EN CASTELLANO Giovedi 14 Aprile 2011, ore 20,30, ristorante Antica Corona Reale a Cervere (Cuneo). In questa occasione ho avuto la possibilità di realizzare un mio vecchio desiderio: mangiare da Gian Piero Vivalda con…