al gatto nero

Una Genovese memorabile al Gatto Nero. 

Rist. al Gatto Nero, Torino. Giovedì 17 Novembre, pranzo. Davvero una pausa pranzo felice in uno dei miei ristoranti del cuore! Ne parlai già qui. Capunet di faraona all'inizio e salsiccia drogata con fagioli cannellini al fiasco per…
Vin Nature Angers 2016
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Saloni Vin Nature di Angers 2006/2016: dopo 10 anni è chiara la scelta delle nuove generazioni. 

Photo: Iago Bitarishvili (left) pouring his Chardakhi. Sunday 30th january 2016 salon Les Pénitentes, Angers. Articolo pubblicato il 22/02/2016 sul sito Velier qui. Dopo esattamente 10 anni torno ad Angers per i grandi saloni del vino…
Magorabin
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Dal Magorabin di Torino un piatto sontuoso.

Rist. Magorabin, Torino. 15/11/2016 Ravioli di coda di bue su brodo dashi e tartufo bianco.  Al centro di un percorso studiato dallo chef del Magorabin, mi viene servito questo piatto davvero squisito! I ravioli sono ripieni di un ragout…
Christian Milone

Christian Milone riporta la stella Michelin nel Pinerolese!

Torno oggi dopo qualche anno da Christian Milone, uno degli chefs che considero più creativi in Piemonte e non solo! (Sicuramente tra quelli tra quelli della sua generazione lo è). Ne parlai anni fa qui Con grande soddisfazione noto che…