Season's Greetings

Merry Christmas! May you have a special and iSymposium Christmas in every sense! I'm enjoying a real iSymposium Christmas meal at rest. Nazionale (Vernante, Italian Maritime Alps). One of the best alpine cuisines in the whole Italian Alps.…
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2013 BEST MEAL: rest. AZURMENDI. CHEF ENEKO ATXA.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION 2013 PRANZO DELL'ANNO: rist. AZURMENDI. CHEF: ENEKO ATXA. Il Maestro basco Eneko Atxa. 11.08.2013 pranzo. Per la prima volta visito il rist. Azurmendi e lo chef Eneko Atxa mi ha letteralmente…
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GREAT DISH: QUAIL, POTATO AND FOIE GRAS SAUCE. Rest. MASSIMO CAMIA - BAROLO

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION GRANDE PIATTO: quaglia, crema di patate e salsa al foie gras. Pochi giorni fa sono stato nel nuovo ristorante dello chef Massimo Camia nelle cantine Damilano a Barolo. Il locale é splendido, luminoso,…

CASA VICINA MAKES WELL SOMETHING BAD: ALKEKENGI WITH CHOCOLATE.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Non parlo spesso qui del rist. Casa Vicina di Torino e dello chef Claudio Vicina ma chi mi conosce sa che considero Claudio un grandissimo della cucina Piemontese (e quindi un grande della cucina italiana). Come…